VATAPÁ DE ABÓBORA

Dra Renata Sanches Álvares da Costa Nutricionista CRN5/1814

 
 

INGREDIENTES

½ kg de abóbora;
04C sopa de camarão seco;
01 xíc. de leite de coco light;
01 col. sopa de gengibre ralado;
½ xíc. De azeite de dendê;
04 cebolas grandes;
04 dentes de alho;
sal;

Preparo
Cozinhe a abóbora no vapor. Bata no liquidificador. Á parte, bata no liquidificador o restante dos temperos com o camarão seco (retirando apenas os olhos) e deixe cozinhar sempre em fogo baixo por aproximadamente 05 minutos, em seguida acrescente a abobora batida e deixe cozinhar por até que seja formada uma massa bem consistente. Desligue o fogo, misture o leite de coco e o dendê.